Entretien avec Pierre-Emmanuel TAITTINGER...

Crédit Photo : Régis Grman - Revue du vin de France
Une vision sensuelle du Champagne, pas de bonus ni de stock-options, voilà un patron original...

Pierre-Emmanuel Taittinger se livre à la Revue de vin de France et donne sa vision singulière de la Champagne aujourd'hui. Il se confie à travers cet entretien et aborde avec recul et objectivité le rôle de la notation des vins et la fixation des prix en Champagne. Il compare les vins de Champagne à des œuvres d'art qui doivent inviter au voyage : "Cela fait 35 ans que j’ai décidé que je ne cracherai plus de vin, quitte à renoncer à pouvoir tout goûter. Les belles bouteilles sont comme les femmes, nous n’aurons pas la chance de toutes les conquérir, mais il faut les respecter. Il faut consommer le vin comme l’amour, tranquillement, mais jusqu’à la dernière goutte".


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire