Interview de Michel Portos, Grand Chef du Relais & Châteaux Saint James...


« Le Champagne permet d’accompagner un repas entier quels que soient les saveurs et les plats ». Michel Portos, installé au Saint-James à Bouliac près de Bordeaux, vient d’être désigné cuisinier de l’année 2012 par le guide Gault Millau. Ce grand Chef, passionné de plongée et de moto, est également un grand amateur de Champagne.

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