La recette gourmande des Champagnes A.R Lenoble : Cuvée Rosé 2006 !

  
SOUPE DE MANGUE, LYCHEES ET FRAISE ET CHAMPAGNE A.R LENOBLE CUVÉE ROSE 2006

Pour 6 personnes - Préparation : 20 min - Attente : 3h

INGREDIENTS 
6 mangues 
500 g de fraises  type gariguette ou mara des bois
1 boite de lychees 
6 oranges 
2 cuillères à soupe de miel liquide


REALISATION

·      Eplucher les mangues et les couper en morceaux.

·      Laver les fraises et les équeuter. Réserver.

·      Egoutter les lychees et les couper en petits dés.

·      Exprimer le jus des oranges.

·      Passer les mangues au blender.

·      Ajouter le jus d’orange, le miel et mixer à nouveau.

·      Verser la soupe ainsi obtenue dans une soupière.

·      La filmer et réserver au réfrigérateur pendant 3 h environ.

·      Avant de servir disposer les fraises et les lychees dans 6 verrines.

·      Répartir la soupe de mangues.

·      Déguster sans tarder.


Astuce Vous pouvez utiliser 2 sachets de mangue surgelées pour réaliser la recette. Il suffit de les laisser décongeler 4 h environ avant utilisation.

ACCORD METS
Accompagner ce plat avec la cuvée prestige de la Maison AR Lenoble, le Champagne ROSE 2006, à découvrir sur www.champmarket.com



Photo : Marielys Lorthios - Réalisation : Caroline Darbonne

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